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healthy colum健康コラム

大玉トマトと、プチトマト。 栄養価が高いのは・・

プチトマトのおいしい季節ですね。
わが家の菜園 でもプチトマトを栽培していますが、収穫はまだまだ先です。




大玉トマトとプチトマトは栄養価がかなり違います。
大きいトマトの方が、その分だけ栄養が多いように思えますが、プチトマト
の方が栄養価が高いんだとか。

例えば、ペクチンは 1.5倍、カリウムは 1.4倍・・

プチトマトは甘みや栄養をギュッと詰め込んだ育て方をしていて、普通の
大玉トマトより栄養が詰まっているために、プチトマトの方が味が濃いんです。

でも、水分が多くて食べごたえがあるのは大玉トマトだね、個人的にはね (笑)

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