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healthy colum健康コラム

ひじきは鉄分の宝庫・・って知っていますか。

ですが、豊富に含まれているひじきの鉄分は そのままではからだに吸収され
にくい性質 
を持っているんだとか。

そこで登場するのが 大豆

大豆に含まれているたんぱく質は、鉄分の吸収を助けてくれる働きがあるん
です。


ひじきが大豆と一緒に煮物になっているのはこんな理由なんですね。





 

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