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healthy colum健康コラム

大玉トマトと、プチトマト。　栄養価が高いのは・・

プチトマトのおいしい季節ですね。
わが家の菜園 でもプチトマトを栽培していますが、収穫はまだまだ先です。




大玉トマトとプチトマトは栄養価がかなり違います。
大きいトマトの方が、その分だけ栄養が多いように思えますが、プチトマトの方が栄養価が高いんだとか。

例えば、ペクチンは 1.5倍、カリウムは 1.4倍・・

プチトマトは甘みや栄養をギュッと詰め込んだ育て方をしていて、普通の大玉トマトより栄養が詰まっているためにプチトマトの方が味が濃いんです。

でも、水分が多くて食べごたえがあるのは大玉トマトだね、個人的にはね （笑）
 

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